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極論に申すと、「日本の食文化の危機的状況」だと考えます。
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いくら値段が安くても、美味しくない鰻では、お金を返して欲しくなりますからね。
「旨味」とは、時代ごとに変化するおそれがあるものです。
ここ数年、巷には中国産の鰻があふれかえり、若年層では中国産のウナギの食味に順応しています。
彼らの中には、究極の「炭焼き鰻」を食べたことがないと言う人が多いと考えられます。
これは困ったことになります日本特有のうなぎのおいしさがわかる若者が少なくなり、うなぎの味のベーシックは「中国産のウナギ蒲焼」になっているということです。
大げさな言い方だが、この事は「日本の食文化の崩壊」だと感じます。高級うなぎだけを取り扱う有名通販サイトは、選りすぐった独自の仕入れルートを確保しています。更に、仕入れから販売までを全部担当することによって、ウナギの完成度だけでなく、技と味に絶対の自信を誇っているショップが少なくありません！高品質なうなぎを仕入れ・販売が可能で、価格的にも変わらないうなぎ通販ショップは安心・安全で、しかも高品質な鹿児島産ウナギを、いつでも自宅で最安値に食べられるので、素晴らしいことです。
